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| Fritatta con Pimiento |
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| Ingredientes: |
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
- 8 huevos ligeramente batidos con 3 cucharadas de leche
- sal con apio y pimienta negra McCormick
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 1 lata de salchichas viena Herdez, rebanadas
- 1 lata de pimiento morrón Herdez picado
- ¼ de taza de queso manchego, rallado
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| Preparación: |
- Precalienta el horno a 220°c. En un tazón mezcla perejil y los huevos; sazona con sal con apio y pimienta.
- Reserva.
- En una sartén mediana que también pueda usarse para hornear, calienta el aceite de oliva sobre fuego medio.
- Añade la cebolla y las salchichas; saltea 5 minutos hasta dorar ligeramente.
- Agrega el pimiento morrón. Distribuye las verduras y las salchichas en la sartén.
- Vierte la mezcla de huevo sobre las salchichas y cocina.
- Usando una espátula levanta las orillas cuando estén firmes para que el huevo líquido pase por debajo, hasta que los huevos empiecen a estar cocidos.
- Espolvorea el queso sobre los huevos y hornea 10 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
- Sirve caliente.
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